Locali d'Autore

Abbiamo a cuore la tua privacy

Come indicato nella cookie policy, noi e alcuni partner selezionati facciamo uso di tecnologie, quali i cookie, per raccogliere ed elaborare dati personali dai dispositivi (ad esempio l'indirizzo IP, tracciamenti precisi dei dispositivi e della posizione geografica), al fine di garantire le funzionalità tecniche, mostrarti pubblicità personalizzata, misurarne la performance, analizzare le nostre audience e migliorare i nostri prodotti e servizi. Con il tuo consenso potremo fare uso di tali tecnologie per le finalità indicate. Puoi liberamente conferire, rifiutare o revocare il consenso a tutti o alcuni dei trattamenti facendo click sul pulsante "Preferenze". Puoi acconsentire all'uso delle tecnologie sopra menzionate facendo click su "Accetta" o rifiutarne l'uso facendo click su "Rifiuta".

RifiutaPersonalizzaAccetta

Locali d'Autore

Il rispetto della tua riservatezza è la nostra priorità

Noi e i nostri fornitori archiviamo informazioni su un dispositivo (e/o vi accediamo), quali cookie e trattiamo i dati personali, quali gli identificativi unici e informazioni generali inviate da un dispositivo per le finalità descritte sotto. Puoi fare clic per consentire a noi e ai nostri fornitori di trattarli per queste finalità. In alternativa puoi fare clic per negare il consenso o accedere a informazioni più dettagliate e modificare le tue preferenze prima di acconsentire. Le tue preferenze si applicheranno solo a questo sito web. Si rende noto che alcuni trattamenti dei dati personali possono non richiedere il tuo consenso, ma hai il diritto di opporti a tale trattamento. Puoi modificare le tue preferenze in qualsiasi momento ritornando su questo sito o consultando la nostra informativa sulla riservatezza.

Cookie strettamente necessari Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito e non possono essere disattivati ​​nei nostri sistemi. Di solito vengono impostati solo in risposta alle azioni da te effettuate che costituiscono una richiesta di servizi, come l'impostazione delle preferenze di privacy, l'accesso o la compilazione di moduli. È possibile impostare il browser per bloccare o avere avvisi riguardo questi cookie, ma di conseguenza alcune parti del sito non funzioneranno. Questi cookie non archiviano informazioni personali.

Cookie per pubblicità mirata Questi cookie possono essere impostati tramite il nostro sito dai nostri partner pubblicitari. Possono essere utilizzati da queste aziende per costruire un profilo dei tuoi interessi e mostrarti annunci pertinenti su altri siti. Non memorizzano direttamente informazioni personali, ma sono basati unicamente sull'individuazione del tuo browser e del tuo dispositivo internet. Se non si accettano questi cookie, riceverai una pubblicità meno mirata.

Rifiuta tuttoAccetta tuttoAccetta selezionati

 

english

you are here: Home Tuscany Chianti San Casciano in Val di Pesa Villas Castelvecchio Wine and Holiday

Most viewed in San Casciano in Val di Pesa

  • Palazzo Tempi Chianti

    Palazzo Tempi is an exclusive and elegant property dating back to the XVII century which takes its name from the rich of Tempi, wool merchants coming from Castelfiorentino; it is located along the main street of San Casciano in Val di Pesa, picturesque...

Print this page Send to a friend by e-mail

Share:
fb-like
g-plus

Castelvecchio Wine and Holiday

Winery Farm Quality Tuscany Wines Farmhouse Accommodation Apartments Swimming Pool San Casciano Val di Pesa Florence Italy

Contacts

San Casciano in Val di Pesa Via Certaldese 30 +39 055 8248032 +39 055 8248032

Description

Castelvecchio is situated in the Municipality of San Casciano Val di Pesa, the area that produces Chianti Colli Fiorentini.

32 hectares of the estate is cultivated with grapes. The condition of the soil is Pliocene in origin. It is characterized mainly by a kind of pebbly limestone rich in marl, and by sandstone, which offer a good agronomic fertility and basic freshness.

In 1995 the winery, began a renewal plan that has allowed to plant 16 hectares of new vineyards.

Castelvecchio is situated on the top of a hill: part of the vineyard faces south and is cultivated with Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot grapes; the other part faces north and is cultivated with Black Canaiolo, and Chianti Malvasia grapes. The land stands at an altitude of 250 - 350 metres above sea level: the newer vineyards have a plant density of 6000 vine stocks per hectare and the older ones have a plant density of 4000 per hectare. All the vineyards are grown with total natural grass regeneration to maintain the vigour of the plants, achieve a low yield and consequently high quality grapes. This is also accomplished thanks to the fundamental green harvest operation that takes place every year in August and allows us a first selection of the grapes. The average yield is 1 kilo of grapes per plant. The new vineyards are grown on a horizontal spurred cordon system, while the older ones grow on a guyer system.

All the agronomic operations are carried out strictly by hand. The treatment of the vineyard is appropriate and aims at guaranteeing the maximum respect of nature (Reg. CEE 2078/92 reduction of pesticides in agriculture).

Our vineyards are taken care of by specialized personnel that are extremely prepared and love their job.

Information about Winery:

- Founded: 1960 by Renzo Rocchi
- Direction: Filippo and Stefania Rocchi
- Person in charge: Filippo Rocchi
- Wine expert: Luca D'Attoma
- Area: 73 ha
- Vineyards: 32 ha
- Annual wine production: approx.1,500 hl ; approx. 100,000 bottles
- Grape production per hectars: 60 Q.li /Ha
- Fermentation: stainless steel vatsat controlled temperature
- Ageing method: barriques

What matters most is the emotion you get from the wine: When I started to occupy myself with the winery, along with my father Carlo and my sister Stefania, it was almost for fun. I immediately realized though, that I had made a choice of life and that the road I had undertaken was one full of strong emotions. Emotions for the project we have been carrying out with commitment and sacrifice, and the passion for the wine that is born in the vineyard: the very place where the wine-maker's life takes form.

Over the years our agronomist Valerio Barbieri has taught me that the care you take in the vineyards is at the bottom of it all. The objective is to reach the grape harvesting with perfectly sound bunches and perfect skins ready to express all their fruit, essence and aromas in the vinification. These are the traits you need to make an excellent wine. Emotions for the harvest, an extremely exciting moment, from the first sampling of the grapes to make sure that the moment of picking is just right, to the fermentation stage where the temperature, the repassing of the grape dregs over the must, the pressing and the length of the maceration all make a difference.

Emotions for the job in the wine cellar where, after careful malolactic fermentation, the blending of the different wines to be produced takes place. This is the place where the gift, the inspiration of the oenologo, Luca D'Attoma, along with our know-how, are free to express themselves fully before moving on to the maturing and fining stage. I like to get other people involved in what I do and I hope that one day I will be able to create a wine capable of communicating the exact same sensations that this marvellous world gives me. It is probably a dream; it is certainly a challenge. This newsletter has a double task: it means to present Castelvecchio and to describe our activity. It is made especially for those people who love wine and want to learn to read the "message" it encloses.

We dedicate our dream, our challenge to each and every one of them.

Map

This structure web page has been visited 42,433 times.

Choose language

italiano

english